5 “alimentos saludables” falsos que deberías evitar

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Transcripción del vídeo de arriba:

Hola. Soy Sebastián.

¿Comes saludable pero aun así no puedes perder peso? Vamos a hablar sobre los 5 “alimentos saludables” falsos que realmente deberías evitar.

Muchos alimentos procesados diferentes hacen todo tipo de declaraciones de propiedades saludables. Declaraciones diseñadas para hacerte creer que ese alimento o bebida en particular es saludable. Desafortunadamente, la mayoría de las veces son muy engañosos.

Esto realmente me rompe el corazón. Veo a personas que se esfuerzan con su peso e intentan hacer algo sobre ello. Consiguen información equivocada mediante publicidad y terminan arruinando su salud incluso más.

Sí, buena gente honesta está dañandose a pesar de su intención de hacer algo para perder peso y estar sanos.

Vamos a echar un vistazo a 5 de esas trampas para que sepas qué evitar y por qué. También te daré algunas sugerencias sobre qué comer o beber en su lugar.

#1. Cereales para desayunar. Sí, hacen todo tipo de declaraciones de propiedades saludables pero la verdad es que están cargados de azúcar. En algunos casos más del 30% de la caja de cereales es simplemente azúcar refinado.

El truco de marketing que utilizan para ocultar las sorprendentes cantidades de azúcar es mostrar la cantidad por ración de solo 30 gramos. Esta porción es tan pequeña que ninguna persona real estaría satisfecha con ese desayuno. La gente habitualmente toma dos raciones y media. Así que usualmente exceden su asignación diaria de azúcar antes de terminar su desayuno.

Los cereales también están altamente procesados, tienen colorantes artificiales, conservantes y muy bajo valor nutricional.

¿Qué deberías tomar para desayunar en su lugar? Las avenas normales pueden ser una buena opción.
También hay algunos cereales que tienen muy bajo contenido de azúcar pero lleva bastante esfuerzo
encontrarlos. Los huevos son una gran opción también. Son baratos, altamente nutritivos y te mantendrán lleno durante mucho tiempo.

#2. Jugo de frutas. Esta será probablemente una conmoción para algunas personas. ¿Cómo puede ser poco saludable algo hecho de fruta?

Una de las partes más saludables de la fruta es la fibra. Una de las menos saludables es el azúcar. Cuando se unen – la fibra neutraliza los efectos no tan buenos del azúcar y estas bien. Así que se recomienda encarecidamente comer fruta entera.

El problema empieza cuando quitas la fibra y dejas enormes cantidades de azúcar. Exactamente como ocurre en el caso del jugo de frutas.

Es fácil tomar un vaso de jugo de naranja y consumir esencialmente el azúcar de 8 naranjas en 2 minutos.

Si fueras a comer 8 naranjas tendrías que masticar mucho. Esa es la primera cosa que ralentizaría el consumo de azúcar que contienen. También obtendrías la fibra que te llenaría y ralentizaría la liberación de azúcar a tu sangre. Sin estos mecanismos protectores tu hígado tendrá que trabajar muy duro y convertir rápidamente un parte de este azúcar en grasa.

Puedes ganar peso bebiendo jugo tan rápido como con las gaseosas. Tienen un contenido de azúcar similar. El jugo de frutas también hace que tu páncreas cree mucha insulina. Esta es una hormona que almacena grasa. La insulina detiene la quema de grasa y empieza el modo de almacenamiento de grasa en tu cuerpo.

El mismo aviso se aplica a la fruta en lata también. Habitualmente está cubierta con siropes llenos de azúcar añadido.

¿Qué deberías beber en su lugar? El agua es una gran elección. Si quieres las vitaminas y los minerales de las frutas consúme las enteras.

#3. Refrescos dietéticos. También pueden llamarse light, zero, etc.

Todos sabemos que la gaseosa normal es mala para la salud, pero ¿la gaseosa dietética? ¿Cómo puede ser mala para tu salud una bebida sin calorías ni azúcar?
Los edulcorantes artificiales utilizados en estas bebidas son bastante controvertidos.

Hay algunas evidencias de que alteran la mezcla de bacterias en nuestras tripas en una forma que puede hacernos intolerantes a la glucosa. También hay algunos estudios que enlazan las gaseosas dietéticas con la obesidad y la diabetes de tipo 2.

Uno de ellos muestra que hay casi el doble de riesgo de obesidad en personas que beben más de 21 gaseosas dietéticas a la semana.

Las bebidas dietéticas también confunden a tu cuerpo. Acabarás teniendo más hambre y con unos antojos de azúcar fuertes.
Si estás acostumbrado al sabor muy dulce de estas bebidas puede que sea difícil para ti disfrutar al comer verduras y otros alimentos saludables que tienen sabores mucho más suaves.

La conclusión es – si estás intentando perder peso – bebe agua, no refrescos dietéticos.

#4. Pan de trigo completo o de grano completo.

Muchas personas saben que el pan blanco debería evitarse especialmente aquellas que están intentando perder peso.

Desafortunadamente la variedad de trigo completo tiende a ser casi igualmente mala para tu salud.
De acuerdo con la tabla de Índice Glucémico publicada por la Universidad de Harvard el pan de trigo completo aumenta tu nivel de azúcar en la sangre tan rápidamente como el pan blanco. Eso es más rápido que con una barra Snickers.

En la mayoría de los casos solamente una parte de la harina es de trigo completo. El resto es harina blanca refinada, coloreada con caramelo.
También hay azúcar añadido y jarabe de maíz con alta fructosa además de muchos ingredientes extraños y conservantes.

Esto conduce a una larga vida útil, pero también a un bajo valor nutricional.

Otro problema con el pan es el gluten. Muchas personas son en algún grado intolerantes al gluten y podrían mejorar su salud eliminándolo de su dieta.

La alternativa podría ser pan germinado, pan casero de trigo sarraceno o simplemente reemplazar el pan con ensaladas.

#5. Yogures de frutas dulces. ¿Cómo puede un yogur con frutas posiblemente ser poco saludable?

Si solo fuera un yogur normal y frutas todo estaría bien. En realidad estos productos están cargados con azúcar. Ademas del azúcar también hay edulcorantes artificiales, colorantes y aromatizantes artificiales, almidón modificado etc.

Algunos yogures de frutas son menos saludables que el helado. He visto un yogur que estaba etiquetado “sin azúcar añadido” pero había un asterisco y en letra pequeña: azucarado con jugo de frutas. Por lo tanto el 10% del paquete era azúcar.

La solución es comprar simplemente yogur normal sin azúcar y añadir algunas frutas tu mismo. Las bayas son una gran elección.

La conclusión es que los alimentos más tradicionales son más seguros que los últimos productos alimenticios diseñados en el laboratorio. También vale la pena comprobar el contenido del azúcar en la etiqueta y conocer el índice glucémico y la carga de los alimentos que sueles consumir.

Los alimentos saludables habitualmente no vienen con declaraciones de propiedades saludables. Son generalmente aquellos que han sido comidos y admirados por tu gran abuela.
Comparte este mensaje con otros. Especialmente con aquellos que comen los productos mencionados en este vídeo. Te veré en el próximo episodio.